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Xan

<em> Guatemala</em>

11,80

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Cierra los ojos y pide qué características te gustaría que tuviera un café. Si los abres, encontrarás a Xan. Un café de la majestuosa variedad maragogype. De excelente estructura,  posee una fragancia intensa, buen cuerpo y acidez. Redondo en su conjunto.  Jugoso y de textura cremosa. El café idóneo para cualquier momento del día. Nos ha sugerido notas de ciruela y breva con base de chocolate y avellana y un fondo de miel de maple con tonos a naranja amarga.    Adecuado para elaborarlo tanto en filtro como en espresso y cafetera italiana. Idóneo para beberlo solo. Si se quiere combinar,  mejor con bebidas vegetales que con leche, para potenciar su sabor.

Maragogype

1500 msnm

Guatemala

250g

+88,75

Lavado

Maragogype

1500 msnm

Guatemala

250g

+88,75

Lavado

El cultivo de este café de la variedad maragogype, se encuentra dentro del departamento de Huehuetenango, hogar de la Sierra de los Cuchumatanes, la más alta de Centroamérica. Una región de suelos ricos en nutrientes gracias a los ríos que la rodean. En estas latitudes se cultiva el café estrictamente duro, (SHB Strictly Hard Bean) muy cotizado a nivel mundial por su peculiar acidez, cuerpo consistente, sabor definido y fuerte aroma.

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