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Explorando regiones. Birmania

Birmania Myanmar

24,50

IVA incl. Bolsa de 250g.

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KIONO: Sin lugar a dudas, la intensidad, amargor, cuerpo alto y escasa acidez, son los descriptores clave de Kionno. Posee, en su fondo aromático, un despliegue de esencias pertenecientes al grupo de la destilación seca. Adecuado para elaborar en cafetera italiana o espresso. Admite la combinación con leche y bebidas vegetales.

MOGOK: La fuerza en la fragancia es indicio de su carácter salvaje. El fermento, presente tanto en nariz como en boca, ejerce una conexión directa con la
tierra donde ha sido cultivado. Posee, en su fondo aromático, un despliegue de esencias pertenecientes al grupo de la destilación seca. Que en boca sea sabroso y tenga vigor, hace que se preste a ser elaborado de diferentes maneras, mostrando una amplitud de registros. Merece la pena conocerlo en cafetera italiana, espresso y filtro. Admite la combinación con leche y bebidas vegetales.

Varietal

1100 y 1400

Birmania

250g

85,50 y 87,75

Lavado y Natural

Ponemos rumbo al estado birmano de Shan en el centro del país y frontera con China, Laos y Tailandia.
Una región que es fuente de la mayor parte de la producción de opio y heroina que se consume en el mundo.
Esta es la razón por la que la Organización de Naciones Unidas desarrolla, junto con las comunidades locales, programas de cultivo alternativos a la amapola.

El café especial es cultivado por mujeres de las etnias Shan y Pa-o que, trabajando juntas en cooperativa, son el sustento de 900 familias.
Las plantaciones de café crecen en el interior de bosques selváticos y las técnicas agroforestales que se emplean favorecen la protección del suelo, el reciclaje de nutrientes y la diversificación de la producción.
El café especial de Birmania es poco conocido por la reciente incorporación de su cultivo además de la convulsa situación política que vive.
Kionno y Mogok son cafés con un fondo rústico y silvestre que describen las caracteríticas de este ecosistema.

Ponemos rumbo al estado birmano de Shan en el centro del país y frontera con China, Laos y Tailandia.
Una región que es fuente de la mayor parte de la producción de opio y heroina que se consume en el mundo.
Esta es la razón por la que la Organización de Naciones Unidas desarrolla, junto con las comunidades locales, programas de cultivo alternativos a la amapola.

El café especial es cultivado por mujeres de las etnias Shan y Pa-o que, trabajando juntas en cooperativa, son el sustento de 900 familias.
Las plantaciones de café crecen en el interior de bosques selváticos y las técnicas agroforestales que se emplean favorecen la protección del suelo, el reciclaje de nutrientes y la diversificación de la producción.
El café especial de Birmania es poco conocido por la reciente incorporación de su cultivo además de la convulsa situación política que vive.
Kionno y Mogok son cafés con un fondo rústico y silvestre que describen las caracteríticas de este ecosistema.

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