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Descafeinado

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El proceso de descafeinización que se ha seguido recibe el nombre de “swiss water”, también conocido como “descafeinización al agua”. Es un proceso en el que el café con cafeína es introducido en tanques de agua que contienen cafeína. Esta cafeína atrae a la del grano. Esta operación se repite hasta que la descafeinización alcanza el 99,9%.

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Swiss Water

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Swiss Water

La particularidad de este descafeinado radica en que mantiene la mayor parte del sabor del café. Pero en este caso sin cafeína. Ello es posible gracias a que en el proceso de descafeinización no se han utilizado químicos artificiales y a un tueste delicado que respeta sus cualidades organolépticas. Idóneo para quién le gusta el sabor del café pero no puede consumir cafeína.

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