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Caingala

Honduras Croatia

11,80

IVA incl. Bolsa de 250g.

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Garantizamos 100% la frescura de tu café
en el momento de la entrega

Nos ha sugerido notas a pera, naranja escarchada con tonos a té verde. Base de chocolate dulce con fondo a clavo oloroso.
De acidez media alta y jugosa. Su cuerpo es medio alto y textura sedosa. Idóneo para elaborarlo tanto en filtro como en espresso y cafetera italiana. Lo recomendamos para tomar sin leche o bebidas vegetales.

lempira

1300 msnm

Honduras

250g

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Lavado

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Lavado

La cereza del café Caingala se ha recolectado a mano cuando ha adquirido en el árbol un color vino, que indica que esta en su
optima maduración. Después, la cerezas se han colocado en una zaranda para descartar granos dañados. A continuación ha
sido despulpado y llevado a una pila donde ha fermentado entre 8 y 12 horas controlando la temperatura. Alcanzada la
fermentación deseada se ha lavado el grano para colocarlo en zarandas bajo sombra, donde ha permanecido 12 días hasta alcanzar un 12% de humedad.

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