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Café Palto    11,00

Origen: Perú
Región: Amazonas
Variedad: Catimor/ catuaí
Proceso: Lavado
Altitud: 1500 metros sobre el nivel del mar (msnm)
Puntuación de cata: +86,50
Notas: caramelo, kiwi, limón

En nariz es afrutado y en boca muestra una textura aterciopelada donde destaca la jugosidad y dulzor. Las esencias aromáticas que presenta pertenecen al grupo de los enzimáticos y caramelización del azúcar. Idóneo para tomarlo solo aunque admite una pizca de leche.

Categoría:

Palto es un café proveniente de la provincia de Utcubamba en el nororiente
de Perú.
Se trata de una región de tierras fértiles y productivas, donde las
plantaciones de café pertenecen a pequeños caficultores.
Las cerezas de este café, han sido recolectadas selectivamente a mano y
han sido despulpadas el mismo día. Inmediatamente después, se ha dejado
fermentar durante 16 horas.
Después de lavado y seleccionado, ha sido secado al sol durante 15 días en
camas elevadas, removiendo cada 2 horas para que el secado sea uniforme

Información adicional

Peso 1 kg

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