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Verano es una época del año donde el sabor del agua del grifo sufre alteraciones que opacan las cualidades positivas del café, restando calidad a la bebida.

La falta de lluvias provoca en los embalses una menor renovación del agua además de la disminución del caudal.

A esto le sumamos el proceso específico que recibe el agua en la estación de tratamiento de agua potable que tiene como fin, entre otros, la eliminación de microorganismos patógenos que puedan estar presentes en el agua.

El resultado es un agua con más color y con un sabor mezcla de cloro y fango.

Para salvar esta situación dispones de varias alternativas:

Una es el agua embotellada.

Aquí encontramos agua mineral de manantial y agua de grifo tratada.
¡¡Ojo!! Lee bien la etiqueta, pues, en ocasiones, la terminología que utilizan las marcas puede llevarte a la confusión.
Ya puestos a comprar agua te diría que te inclinaras por el agua mineral de manantial ya que es más sabrosa.
Dentro del agua mineral de manantial, te vas a encontrar de mineralización alta, media y baja.
El grado de mineralización es un dato a tener en cuenta puesto que va a influir en el resultado final de la elaboración de café.
Con un agua de mineralización débil vas a obtener una bebida de café con menos cuerpo y más acidez.
Una mineralización alta dará un café con más cuerpo y menor acidez.
¿Cuál escoger? Prueba. Porque va a depender del café seleccionado, método de elaboración y tu gusto.

Una alternativa al agua embotellada es el agua filtrada en casa.

Aquí te señalo dos posibilidades:

1.- Jarra con filtro de carbón activo: Este sistema reduce los olores existentes en el agua y los niveles de cloro y cal.

2.-Filtro de carbón activo con remineralizador: Se trata de un filtro que se instala a la entrada del grifo y que además de limpiar el agua le añade aquellos minerales de los que carezca el agua de la zona. Para este caso, es recomendable realizar un análisis del agua de tu zona para determinar qué filtro es el más adecuado.

Recuerda, por último, que en función del café y agua que selecciones, la proporción requerida de ambos en la elaboración podrá variar.

Ahora queda que pruebes y nos cuentes.

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