UN BLOG CON
Aroma a café
Qué hay de cierto en el café de especialidad
Un café se denomina de especialidad porque alcanza la categoría de excelencia.
La producción de estos cafés es baja, siendo insuficiente para cubrir la demanda actual de cafeterías de especialidad
Pautas para comprar un buen café
Que el café tenga menos de treinta días de tueste en el momento de la compra, nos da buena cuenta de la frescura del café
Experiencias de café diferentes en Madrid
En Café Guayacán te proponemos un abanico de experiencias de café diferentes en Madrid: «Barista por un día», «Degustación de café con los cinco sentidos», «Sensorial cata de café»
Tu estación barista en casa
Una estación barista en casa es un apartado en el que se guarda el instrumental del café y que puede ser, a su vez, donde se elabora.
Qué hace que los cafés sepan diferentes
Dos etapas destacan en la conformación de la identidad del grano de café: la fermentación y el tueste.
El filtro de Cerapotta es un misterio
El filtro Cerapotta es una artesanía japonesa fruto de la paciencia y el diseño, pero sobretodo del ingenio.
El descafeinado que cambia las reglas
Hoy los consumidores de descafeinado viven su momento dulce al disponer cafés procedentes de procesos más saludables.
El cultivo de café en países europeos
Fuera del continente europeo, países como España, Francia y Portugal cuentan con plantaciones de café en la regiones consideradas «ultraperiféricas».
La degustación del espresso paso a paso
La degustación del espresso requiere captar la atención de los sentidos durante un corto e intenso periodo de tiempo.